HOT DRINK

(価格は全て消費税込み)

自家焙煎ブレンドコーヒー 600円

銀座の老舗洋食店のコーヒーを目指しました。コロンビア、タンザニア、メキシコ、エチオピア産の豆をミックスし、やや浅めに自家焙煎後、ネルで丁寧に淹れました。柑橘系の香りと、苦味を抑え酸味が深いコクとして感じる味になっています。冷めないように魔法瓶でお出しします。豆は北海道の早川コーヒーから仕入れています。

自家焙煎 深煎りケニアコーヒー

600円

ケニア産の生豆を深煎りにしました。抽出温度をコントロールすることで、酸味が少なく、苦味と深いコクのある味に仕上がりました

自家焙煎豆をハンドプレスで淹れた

エスプレッソ 500円

カフェラテ 600円

イタリアのパボーニ社のハンドプレスマシンで抽出したエスプレッソです。豆は深めに自家焙煎したケニア産を使用していますので苦味の中に少しの酸味がほどよく調和しています。

カフェラテは濃厚エスプレッソにふわふわに泡立てたミルクを注ぎ、模様を描きました。

なお、マシンは30年以上前のビンテージ品で、当店で使用する前は車のシトロエンのCMに登場していました。

ケニア山の無農薬茶葉のティー 500円

アフリカ、ケニア山の北東山麓の高原地帯に住むメルー族の小規模農家により、無農薬で栽培された茶葉から作られた紅茶です。メリハリのあるコク、うまみ、ボディーを感じます。茶葉は生産者への教育支援も行っている日本ケニア交友会から仕入れています。

ノンカフェインのミックスハーブティー 500円

蓼科ハーバルノートのオリジナルミックスハーブティーです。

レモンバーム、リンデン、アップルピール、ジャーマンカモミール、ポットマリーゴルドのブレンドです。ノンカフェインなので妊婦さんや授乳中の方も安心してお飲みいただけます。

COLD DRINK

(価格は全て消費税込み)

ケニア産豆の水出しアイスコーヒー 600円

ケニアのコーヒ豆を深めに自家焙煎し、水出ししました。

熱が加わらないため、苦味が抑えられ、口の中に広がる深く、余韻のあるコクが特徴です。

ハンドプレスで淹れた

アイスカフェラテ 600円

イタリアの老舗、パボーニ社のハンドプレスマシンで抽出したエスプレッソを冷たいミルクに注ぎました。濃厚エスプレッソとマイルドなミルクの味が調和しています。

ケニア山の無農薬茶葉の

アイスティー 500円

ケニア山の、無農薬で栽培された紅茶を一晩水に浸してアイスティーを作りました。メリハリのあるコク、うまみ、ボディーを感じます。

GALVANINAオーガニックソーダ3種 各600円

(オーガニックコーラ、ピンクグレープフルーツソーダ 、レモンソーダ)

100%植物性原料とローマ時代から続く湧き水、シエナの天然炭酸でつくられたオーガニックドリンクです。イタリアからの輸入品で、やさしい味が特徴。コーラにはカフェインが含まれません。瓶のデザインも素敵です。オリジナルグラスでどうぞ。

信州安曇野のりんごジュース 500円

完熟りんごを丁寧に絞った、果実本来の甘さとほどよい酸味が特徴です。

​FOODS & SWEETS

(価格は全て消費税込み)

ほろほろチキンカレー 700円

(ライスまたはフォカッチャを選べます)

にんにく、しょうが、玉ねぎをよく炒め、数種のスパイスとともに国産鶏肉を長時間煮込みました。さらっとしたスパイシーな味わいはJAZZにマッチします。ご近所の軽部さんが丹精込めて育てた濃厚な味のルッコラとイタリアンパセリとともにどうぞ。

ごろごろチキンライス 700円

大きめの鶏肉を使い、バターの風味をきかせた昔ながらのチキンライスです。ご近所の軽部さんが丹精込めて育てた濃厚な味のルッコラとイタリアンパセリをふんだんにちりばめました。

厚切りトースト スープ付き 500円

地元パン屋さんのもっちりした厚切り食パンをトーストしました。季節の野菜のスープとともにどうぞ。

SOLISのフォカッチャ スープ付き 500円

葉山イタリア料理の名店、SOLIS Agriturismoさんのご厚意でフォカッチャを分けてもらいました。季節の野菜のスープとともに味わってください。

ワッフルとバニラアイス、生クリーム添え  (チョコレートソース、ナッツ) 600円

焼きたてワッフルに、生クリームとバニラアイスクリームをのせて、さらにトッピングを3種用意しました。温かい食感と冷たい食感のコントラストが楽しめ、幸せな気分になります。

ワッフルとバニラアイス、生クリーム添え  (黒蜜、抹茶) 600円

ワッフルとバニラアイス、生クリーム添え  (フルーツソース) 600円

焼きたてワッフル 400円

甘さ控えめの焼きたてワッフルです。メープルシロップとバターでお召し上がりください。

手作りシフォンケーキ 400円

地元産の卵で、甘さと油控えめのシフォンを作りました。
ふわふわ感を出すため、形が崩れるギリギリまで黄身の分量を増やしました。自家製コーヒーホイップクリームとジャムとともにどうぞ。

自家製コーヒーアイスクリーム 400円

自家焙煎エスプレッソと那須高原のミルクから、ほろ苦い味のアイスクリームを作りました。添加物を入れていないので少しシャリッとします。